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Alles zur Bewerbung in Kürze
Die Ausbildung zur/m Diätassistentin/en umfasst eine dreijährige schulische Vollzeitausbildung mit abschließender staatlicher Prüfung. Eine berufsbegleitende Teilnahme oder die Verkürzung der Ausbildung ist nicht möglich.
Wie ist die Ausbildung aufgebaut?
Die Ausbildung gliedert sich in theoretischen und praktischen Unterricht sowie verschiedene Praktika. Der Unterricht findet in zeitgemäßen Unterrichtsräumen mit allen erforderlichen Lehr- und Lernmedien sowie in der modernen und geräumigen Lehrküche statt. In den einzelnen Fächern erfolgen Lernzielkontrollen in Form von Klausuren sowie praktischen und mündlichen Kenntnisnachweisen. Außerhalb der Unterrichtszeit sind eigenständige Vor- und Nachbereitungen zu den einzelnen Fächern erforderlich sowie Referate anzufertigen. Am Ende jedes Schuljahres erhält jede/r Schüler/in eine schriftliche Leistungsbeurteilung.
1. Ausbildungsjahr
Es findet überwiegend schulischer Unterricht statt. Im Rahmen der Einführungsphase erfolgt bereits zu Beginn der Ausbildung eine 3-tägige Klassenreise. Am Ende des ersten Jahres absolvieren die Schüler/innen eine praktische Zwischenprüfung und anschließend das erste Praktikum von 6 Wochen Dauer ("Koch- und Küchentechnik" in der Küche eines Restaurants/ Hotels gehobener Kategorie). Die Praktikumsplätze werden unter Berücksichtigung der individuellen Wünsche der Schüler/innen verteilt.
2. Ausbildungsjahr
Abwechselnd erfolgen als Blöcke das Praktikum in Diätetik und der Schulunterricht (jeweils von 3 bis 4 Wochen Dauer) während des gesamten Jahres. Sie lernen das Arbeitsfeld Diätetik in unterschiedlichen Bereichen kennen. Hierzu gehören Aufgaben in der Diätküche von Kliniken, aber auch die diätetische Beratung und Schulung im klinischen Bereich wie z.B. in Krankenhäusern, Kur-und Rehakliniken oder diabetologischen Schwerpunktpraxen. Die Auswahl der Praktikumsplätze erfolgt auch hier in Abstimmung zwischen den Schüler/innen und der Berufsfachschule.
3. Ausbildungsjahr
Sie vertiefen schwerpunktmäßig die Kenntnisse und Fähigkeiten in Diätetik und Diätberatung (überwiegend praktische Übungen mit Videoaufzeichnungen). Zwei Praktika (Diät- u. Ernährungsberatung und auf Krankenstationen) runden die Ausbildung ab. Während des dritten Ausbildungsjahres fährt der Kurs gemeinsam zur Fortbildungstagung des Berufsverbandes der Diätassistenten (VDD).
Die staatliche Prüfung nach drei Ausbildungsjahren beinhaltet einen schriftlichen, einen mündlichen und einen praktischen Teil.
Was lerne ich während der Ausbildung?
Sie lernen und üben während der dreijährigen Ausbildung:
in folgenden Unterrichtsfächern:
und im praktischen Unterricht in der Lehrküche während der gesamten Ausbildung.
Welche Praktika finden während der Ausbildung statt?
Während der Ausbildung müssen von allen Schüler/innen vier Praktika in verschiedenen Bereichen von unterschiedlicher Dauer mit Erfolg absolviert werden:
Was kostet die Ausbildung zum/r Diätassistenten/in?
Die schulische Ausbildung ist in Hamburg gegenwärtig kostenlos, Lehrgangsgebühren werden nicht erhoben. Die Kosten für Lehr- und Lernmittel (z.B. Bücher, Schreibmaterialien, Taschenrechner), Arbeitsbekleidung und Arbeitsschuhe sowie Lebensmittel für den praktischen Unterricht in der Lehrküche (ca. 6 €/ Woche) müssen jedoch selbst getragen werden. Zu Beginn der Ausbildung findet eine 3-tägige Kursreise statt (ca. 120 €), im dritten Ausbildungsjahr gibt es eine gemeinsame Fahrt zur Fortbildungstagung des Berufsverbandes der Diätassistenten (ca. 150 €).
Die Ausbildung an der Berufsfachschule für Diätassistenz ist nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz (BAFÖG) als förderungswürdig anerkannt. Anträge nehmen die für den Wohnsitz der Eltern zuständigen Ämter für Ausbildungsförderung (in Hamburg: Einwohnermeldestellen der Bezirks- und Ortsämter) entgegen. Da die Ausbildungsförderung nicht rückwirkend gewährt wird, sollte der Antrag spätestens im ersten Ausbildungsmonat gestellt werden. Antragsformulare und weitere Informationen sind bei den genannten Ämtern zu erhalten.
Gibt es Zimmer im Wohnheim / Personalappartements für (auswärtige) Schüler/innen?
Für Unterkunft und Verpflegung müssen die Schüler/innen selbst sorgen. Das Universitätsklinikum bietet seinen Schülern die Möglichkeit, preisgünstige Personalappartements zu mieten, sofern freie Kapazitäten vorhanden sind. Die Appartements liegen zwischen dem Krankenhausgelände und der Bildungsakademie (10 Min. Radweg / Busverbindung).
Wann findet der Unterricht statt /wie sind Ferienzeiten geregelt?
Der Unterricht findet meist von 08:00 bis 15:00 Uhr statt. Die Ferien von ca. acht Wochen pro Schuljahr finden innerhalb der Hamburger Schulferien statt. Über die genauen Zeiten werden die Schüler rechtzeitig informiert.
Ihre Arbeitszeiten während der Praktika richten sich nach den Arbeitszeiten der Betriebe. (Restaurationsküchen haben überwiegend Arbeitszeiten am Nachmittag und Abend, z.T. auch am Wochenende, Diätküchen beginnen in der Regel um 06:00 morgens, dort müssen auch Wochenenddienste geleistet werden, im Beratungspraktikum liegen die Arbeitszeiten auch nachmittags und/oder abends.)
Sind besondere Voraussetzungen nötig, um Diätassistent/in werden zu können?
Der Gesetzgeber schreibt im Rahmen des Diätassistentengesetzes (DiätAssG) als schulische Vorraussetzung mindestens Realschulabschluss (oder eine gleichwertige Ausbildung oder eine andere abgeschlossene zehnjährige Schulbildung, die den Hauptschulabschluss erweitert oder eine nach dem Hauptschulabschluss oder einem gleichwertigen Abschluss abgeschlossene mindestens zweijährige Berufsausbildung) vor. Die Noten in den Fächern Deutsch, Mathematik, Biologie und Chemie sollten dabei - bezogen auf Realschulniveau - möglichst "gut" (Note 2) sein (ansonsten ist erfahrungsgemäß ein erfolgreiches Absolvieren der Ausbildung kaum möglich).
Zur Aufnahme an unsere Berufsfachschule ist ein mindestens dreiwöchiges Vorpraktikum erforderlich. Ziel des Praktikums ist es, einen realistischen Einblick in die Aufgaben und den Beruf des/r Diätassistenten/in im Umfeld der Gesundheitsberufe zu gewinnen. Für die Organisation des Praktikumsplatzes sind Sie selbst verantwortlich. Bedingung für die Anerkennung des Praktikums ist, dass in dem von Ihnen ausgewählten Betrieb mindestens ein/e Diätassistent/in beschäftigt ist ( damit Sie durch den Kontakt mit einer/m Berufsvertrer/in den Beruf kennen lernen). Wir raten Ihnen darüber hinaus, bei der Auswahl Ihrer Praktikumsstelle möglichst mehrere verschiedene Tätigkeitsbereiche von Diätassistenten abzudecken wie z.B. Tätigkeit in der Diätküche, Beratungstätigkeit, Kontakt zu Patienten.
Ein Mindestalter von 17 Jahren muss zum Ausbildungsbeginn erreicht sein.
Die medizinische Ausrichtung dieser Ausbildung macht sowohl während der Ausbildung als auch eventuell während der späteren Berufstätigkeit einen zumindest visuellen (optischen) Kontakt mit Blut, inneren Organen etc. nötig (z.B. beim Vorführen von Filmen im Unterricht oder während des Praktikums auf Station)!
Da die berufliche Tätigkeit durch regelmäßigen Kontakt zu Patienten gekennzeichnet ist, gehört auch ein gepflegtes äußeres Erscheinungsbild zu den Voraussetzungen.
Wir möchten Sie außerdem darauf hinweisen, dass es im Rahmen der Ausbildung zur/m Diätassistentin/en sowie während der späteren Tätigkeit unabdingbar ist, unabhängig sowohl von persönlichen Vorlieben und Essgewohnheiten (z.B. Vegetarier) als auch von eigenen gesundheitlichen Gründen (z.B. Stoffwechselerkrankungen, Allergien) die verschiedensten Speisen zuzubereiten und abzuschmecken.
Wenn Sie eine behandlungsbedürftige Essstörung wie z.B. Magersucht (Anorexie), Ess-Brech-Sucht (Bulimie) oder starkes Übergewicht (Adipositas) haben, raten wir Ihnen, Ihre Berufswahl noch einmal besonders zu überdenken. Unserer Erfahrung nach geraten viele dieser Teilnehmer/innen durch die ausbildungsbedingte permanente Beschäftigung mit Essen, Nahrungsmitteln und Kochen in schwere persönliche Krisen, die den Erfolg der Therapie häufig in Frage stellen oder einen Abbruch der begonnenen Ausbildung nötig werden lassen.
Die spätere Berufstätigkeit, deren Schwerpunkt überwiegend in der Diätküche von Krankenhäusern und Rehabilitationskliniken liegt, erfordert eine gewisse Belastbarkeit (Arbeiten unter Zeitdruck und am Wochenende, körperliche Belastungen wie Arbeiten in Hitze, langes Stehen, Heben oder Tragen von Lasten).
Für die Berufsfachschulausbildung sind sehr gute Deutschkenntnisse erforderlich.
Was muss ich außerdem noch an Eigenschaften mitbringen?
Wonach entscheidet sich, wer einen Ausbildungsplatz bekommt?
Über die Vergabe der Ausbildungsplätze entscheiden:
Was muss ich also tun, um mich für einen Ausbildungsplatz zu bewerben?
Aufgrund der individuellen Voraussetzungen, der persönlichen Vorstellung und der Ergebnisse des Auswahlverfahrens erfolgt die Entscheidung der Schule über die Vergabe der Ausbildungsplätze, über die Sie möglichst zeitnah informiert werden.
Bitte senden Sie Ihre Bewerbung an die:
Berufsfachschule für Diätassistenz
an der Universitären Bildungsakademie des
Universitätsklinikums Hamburg-Eppendorf
Frau J. Brumm
Martinistraße 52
20246 Hamburg
Telefon: 040 / 7410-53051 (-54407) / Telefax: -56232
E-Mail: mailto:j.brumm@uke.uni-hamburg.de
Die schriftliche Bewerbung soll aus folgenden Unterlagen bestehen:
Zum Ausbildungsbeginn müssen dann zusätzlich ein polizeiliches Führungszeugnis sowie eine Bescheinigung über Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz vorgelegt werden sowie zwei Passfotos und bei Minderjährigen eine Bescheinigung über eine Untersuchung nach Jugendarbeitsschutzgesetz durch den Hausarzt.
Sollten Sie noch weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns gerne telefonisch, per Telefax oder per E-Mail.
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